Dzisiejszy budynek Hotelu Bulwar to dawne koszary szkoły kadetów armii pruskiej, nazywane Koszarami Racławickimi (Defensionskaserne) i wybudowane w latach 1819 – 1822 jako obiekt militarny. W latach 2001-2009 koszary zostały zaadaptowane na hotel . Dobudowano m.in. nowy budynek od strony zachodniej i przekształcono wnętrza, likwidując strop przeciwbombowy. Zachowano jednak również wiele elementów dawnych Koszarów, wśród których wymienić należy m.in. pozostawienie przy windach wąskich otworów, które za czasów armii pruskiej służyły jako okna strzelnicze czy zachowanie starych murów, które stanowiły wały obronne od rzeki Wisły w hotelowej restauracji, klubie i na parkingu podziemnym. To miejsce, w którym łączy się tradycja z nowoczesnością.
Obiekt jest integralną częścią Starego Miasta Torunia, wpisaną na listę światowego dziedzictwa UNESCO, wpisany jest również do gminnej ewidencji zabytków.
